Não resisti e vim aqui trazer essa receita deliciosa que vi no blog Artes da Sadhia
Massa :
4 ovos claras e gemas separadas ,bata as claras em neve com uma pitadinha de sal e reserve .
1 1/2 xicara de açucar refinado
1 copo de leite integral
1 garrafinha de água de coco de 200ml
3 xicaras de chá de farinha de trigo peneirada
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de essencia de coco
2 colheres de sopa de fermento para bolos
Fominhas para cupcakes
Recheio
1 colher de sopa rasa de manteiga
Decoração
Glacê de leite condensado e coco ralado
Bata
uma lata de leite condensado ,e duas colheres de sopa de leite em pó
integral ,e 1 colher de sopa de emulsificante para sorvete ,bata até
virar um glace que não caia da pá .
Modo de fazer a massa :
Bata
as claras em neve e reserve.Bata a manteiga e o açucar,peneira as gemas
e junte a essencia .assim que a manteiga virar um creme fofo ,claro e
aerado junte as gemas e bata mais ,acrescente o leite ,a farinha e a
água de coco .bata bem.Acrescente as claras em neve em movimentos de
baixo para cima ,para ajudar aerar a massa .Coloque o fermento ,não se
esqueça que é muito importante aerar a massa com o fuet ok.Coloque me
forminhas para cupcakes ,preencha somente 3/4 da forminha para ela não
vazar ok.Leve para assar em forno pré aquecido á 180 graus ..tome o
cuidado de colocar na parte de cima .
Modo de fazer o recheio:
Coloque
todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre
,deixe como uma brigadeiro mole e tire do fogo ,coloque em um pirex e
reserve até esfriar.Depois
de frio,faça um pequeno buraquinho meio do cupcake ,como se fosse uma
tampinha ,coloque o recheio e com o bico pitanga coloque a cobertura
..salpique coco ralado e sirva a seguir .
Parece ser delicioso não é mesmo?Vamos fazer?
