Porque eu simplesmente amo coco em todas as suas formas (todas mesmo!) e considero o beijinho mais gostoso do que o tal brigadeiro!

Doceiros

domingo, 20 de janeiro de 2013

Cupcake de coco com recheio de beijinho

Não resisti e vim aqui trazer essa receita deliciosa que vi no blog Artes da Sadhia

Massa :
4 ovos claras e gemas separadas ,bata as claras em neve com uma pitadinha de sal e reserve .
1 1/2 xicara de açucar refinado 
1 copo de leite integral
1 garrafinha de água de coco de 200ml
3 xicaras de chá de farinha de trigo peneirada 
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de essencia de coco 
2 colheres de sopa de fermento  para bolos
Fominhas para cupcakes 

Recheio 

2 xicaras de coco ralado queimado e branco 
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de manteiga

Decoração 

Glacê de leite condensado e coco ralado

Bata uma lata de leite condensado ,e duas colheres de sopa de leite em pó integral ,e 1 colher de sopa de emulsificante para sorvete ,bata até virar um glace que não caia da pá .


Modo de fazer a massa :

Bata as claras em neve e reserve.Bata a manteiga e o açucar,peneira as gemas e junte a essencia .assim que a manteiga virar um creme fofo ,claro e aerado junte as gemas e bata mais ,acrescente o leite ,a farinha e a água de coco .bata bem.Acrescente as claras em neve em movimentos de baixo para cima ,para ajudar aerar a massa .Coloque o fermento ,não se esqueça que é muito importante  aerar a massa com o fuet ok.Coloque me forminhas para cupcakes ,preencha somente 3/4 da forminha para ela não vazar ok.Leve para assar em forno pré aquecido á 180 graus ..tome o cuidado de colocar na parte de cima .

Modo de fazer o recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre ,deixe como uma brigadeiro mole e tire do fogo ,coloque em um pirex e reserve até esfriar.Depois de frio,faça um pequeno buraquinho meio do cupcake ,como se fosse uma tampinha ,coloque o recheio e com o bico pitanga coloque a cobertura ..salpique coco ralado e sirva a seguir .
 Parece ser delicioso não é mesmo?Vamos fazer?

sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

Flan de queijo

Sem títuloIngredientes


1 colher (sopa) de manteiga / 1 colher (sopa) de farinha de trigo / 2/3 de xícara (chá) de leite quente / 3 gemas  / 1 colher (sopa) de salsa picada / 3 claras batidas em neve / 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado  / Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo - Aqueça o forno a 180 ºC. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o leite quente aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar. Bata as gemas até que engrossem e fiquem esbranquiçadas. Junte ao molho branco. Tempere com sal, pimenta e a salsa. Adicione as claras e mexa delicadamente. Misture o queijo ralado. Despeje nas formas e asse em banho-maria por 50 minutos ou até que estejam firmes. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva com molho de tomate fresco ou com salada.

Acessórios - 4 formas refratárias pequenas untadas com manteiga.

Dicas e informações - Esta receita rende 04 porções e cada uma delas tem em média 260 calorias.

domingo, 13 de janeiro de 2013

Paçoca no copinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de margarina 
1 gema 
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moídos sem casca 
Preparo : 
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver, mexendo sempre. Ao apurar, percebe-se uma ligeira encorpada. Quando estiver nesse ponto, retire do fogo. Em seguida, despeje a paçoquinha em copos plásticos pequenos. 
Rendimento: 10 porções 

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Bolo de temperos

BOLO DE TEMPEROS!
Com as cores do natal, ele pode ser servido na sua ceia.

7 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
100 g de queijo parmesão ralado
3 ovos inteiros
1/2 copo americano de óleo
1/2 copo americano de azeite
1 colher de sobremesa de fermento
Azeitonas picadas (quantidade a seu gosto)
3 tomates picados sem sementes
1 maço de cheiro verde picado
1 cebola grande picada
Sal a gosto

Misture todos os ingredientes
Coloque numa forma de buraco no meio
Leve ao forno alto por mais ou menos 20 minutos, abaixe o fogo e deixe mais ou menos 10 minutos

Dica:Pode ser feito em forminhas individuais,tipo muffin

Arte com queijo!

Fonte:www.cutefoodforkids.com